Filet pur Aubrac Sauce:Sauce béarnaise est issue d’une sélection exclusive

est issue d’une sélection exclusive effectuée par nos soins parmi différentes races aux qualités gustatives reconnues

Jambon de Bayonne IGP

c’est certainement ce qui caractérise le mieux cette race qui tire son nom des comtés d’Aberdeenshire et d’Angus au nord-est de l’Ecosse (Royaume-Uni)

Elle a donc été rapidement élevée au rang de favorite dans le monde anglo-saxon

Dans l’assiette

Filet pur Aubrac Sauce:Sauce béarnaise est issue d’une sélection exclusiveIssue du plateau de lAubrac (France), cette race tire ses armes corss de la rusticit de son terroir. A la fois maigre et puissante, cette viande au grain lisse et soyeux surprend surtout par ses notes aromatiques trs marques et une impressionnante longueur en bouche.