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進藤恭平 Kyohei Shindo 三徳包丁 青紙2号鋼 黒打 欅柄 hide-button 野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。白菜や大根など，大きめの野菜を切る際に切り残しなく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。

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Description

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。白菜や大根など，大きめの野菜を切る際に切り残しなく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。

めずらしい和包丁のパン切包丁です。

切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。 ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

進藤恭平 Kyohei Shindo 三徳包丁 青紙2号鋼 黒打 欅柄 hide-button 野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。白菜や大根など，大きめの野菜を切る際に切り残しなく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。"" 2 2

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