ARNEIDE SALENTO ROSSO BARRICATO – VECCHIA TORRE ongepelde tomaat Artisjokken zijn rijk aan vezels

Artisjokken zijn rijk aan vezels en voorzien van essentiële voedingsstoffen zoals vitamine C

Per 100 ml Rode wijn 13% v/v Energie (kcal) 86 Eiwit (g) 0

Dit zorgt voor een warme

olie (afhankelijk van variant meestal zonnebloem- of koolzaadolie)

(Op basis van gemiddelde waarden voor kleine taartjes/petit fours rond 10-15 gram per stuk)

ARNEIDE SALENTO ROSSO BARRICATO – VECCHIA TORRE ongepelde tomaat Artisjokken zijn rijk aan vezelsDeze wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo druiven, afkomstig van wijngaarden rond Leverano, met een alluviale en licht kalkhoudende bodem, aangeplant volgens het traditionele Apulische alberello en cordone speronato systeem (plantdichtheid: 5000 stokken ha). Oogst: handmatig, opbrengst 80 90 kwintalen ha. Na de oogst volgt een schilweking van 6 7 dagen bij 24 26C. De vinificatie gebeurt deels op barriques en deels op staal om het fruit optimaal te