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Désormais
cette côte régalera et surprendra vos convives pour les repas de fêtes en été comme en hiver
au four ou au barbecue
ces petites pièces bénéficient de la tendreté et des arômes délicats du veau du Sud Ouest
mais sous un autre nom
Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) Poids:1 x 1 kg DésormaisLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau
