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additionné d’altesse de terrain schisteux
les baies de prunellier sauvage sont éclatées à la main et macérées six mois au sucre et à l’eau-de-vie avant d’être pressurées et distillées
viognier et molette
Eric Bordelet
Gamay et chardonnay en biodynamie sur sols argilo-calcaires
VY Vinyater Blanc 2017 Vins naturels additionné d’altesse de terrain schisteuxVY Vinyater Vlanc 2017, Partida Creus Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cpage catalan vinyater sur sol argilo calcaire, lev en dames jeannes de 50 litres, cest un blanc frais et sduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi sduire sans accompagnement ni prtexte. Arrondi, beurr, expressif et minral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste de citron
