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trié puis macéré quatre semaines en cuve de chêne tronconique avec pigeage aux pieds
à petits grains et à faible rendement
il est élégant et intense comme la statue du Commandeur mais infiniment moins menaçant
finale nette sur les épices douces
et celle-ci donne une nature pluridimensionnelle à un cépage qui prouve ainsi qu’il n’avait jamais dit son dernier mot
La Syrah de la Pinède Rouge 2022 Utah trié puis macéré quatre semainesLa Syrah de la Pinde Rouge 2022 Fond Cyprs La Syrah de la Pinde 2022 de Fond Cyprs est une vritable ode la nature et au terroir du Languedoc Roussillon. labore dans une parcelle expose au nord et entoure par une pinde, cette cuve incarne un quilibre parfait entre fracheur et concentration. Les sols argilo calcaires, riches et frais, permettent aux vignes de Syrah ges de 15 ans de dvelopper une belle maturit jusqu' la fin septembre, confrant au vin une
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