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Conseils de formulation
Ingrédients : Raisins secs
Leur texture croquante et leur parfum subtil offrent une expérience gustative aussi esthétique que sensorielle
Émulsions ou sauces nécessitant liaison ou épaisseur
permettant aux utilisateurs d'exprimer leur créativité dans la pâtisserie comme dans l'artisanat
Ultratex 3 – Épaississant à Froid Pro – 400 g Décoration Pâtisserie Conseils de formulationUltratex 3 paississant Froid Professionnel 400 g Sosa Ingredients Rf : 41220 LUltratex 3 de Sosa est un agent paississant en poudre spcialement conu pour les professionnels de la gastronomie et de la ptisserie. Idal pour les sauces, pures, crmes ou toppings, il sutilise exclusivement froid, offrant une texture parfaite sans cuisson et une excellente stabilit. Caractristiques techniques Travail froid : idal pour les prparations liquides sans cuisson
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