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notamment de celles dont proviennent les plus grands crus de l’azienda (Zottorinoto
Grand potentiel de garde : à boire ou à laisser vieillir
dont est issu ce Munjebel rouge
le coing et l’abricot
pendant onze mois
Garnata 2012 rouge Caviar notamment de celles dont proviennentCe grenache provient dune parcelle plante entre 1 300 mtres et 1 368 mtres daltitude sur des sols ardoiseux et schisteux. La vendange rafle macre en cuve dinox. La fermentation alcoolique se produit spontanment par levures indignes prsentes dans le milieu, sans aucun ajout. La temprature de fermentation nest pas modifie : la fracheur des nuits dautomne suffit (la cave est aussi 1 280 mtres daltitude). La fermentation malolactique se produit
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