Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg cette pièce délivre des saveurs

cette pièce délivre des saveurs gourmandes qui plairont aux plus grands nombres

Ce détail n’est pas anodin : en cuisson

cette graisse fond lentement et imprègne la viande de saveurs riches

Découpé dans le cœur du filet

Cette petite volaille à la chair raffinée

Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg cette pièce délivre des saveursLpaule dagneau des Prs Sals est une pice gnreuse, taille pour les grandes tables et les cuissons lentes. Issue dagneaux levs dans les pturages ctiers des baies du Mont Saint Michel, cette viande dveloppe une chair rose, fondante, subtilement marbre, aux armes salins naturels lis lalimentation riche en plantes halophiles (salicornes, asters, obiones). Plus moelleuse et savoureuse que la cuisse, lpaule est un morceau noble qui sexprime pleinement aprs