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Pot refermable de 700 g – idéal pour un usage régulier en laboratoire ou atelier professionnel
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Pâte mal étalée : un coup de spatule coudée et un coup en croix sont indispensables pour une épaisseur régulière
Patissland propose une gamme complète de fruits lyophilisés Sosa Ingredients (fraises
Gluconolactat – 500 g recette-glaces représentant une femme brune glamourLe Gluconolactat Sosa est un mlange de gluconate et lactate de calcium spcialement conu pour dclencher la raction avec lalginate lors de la sphrification inverse. Il est idal pour enrichir en calcium des prparations pauvres en cet lment, assurant une glification homogne et stable. Caractristiques principales Origine : qualit alimentaire Forme : poudre blanche, got neutre Dosage recommand : 20 g kg Travail : chaud ou froid Thermorversibilit : non
