Couteau Japonais Nakiri | Edo Précision extrême : la lame

Précision extrême : la lame courte permet de travailler très près des aliments pour des découpes fines et contrôlées

idéal pour une cuisine contemporaine

retirer la chair et parer volailles et viandes

permettant des coupes nettes

ciseler et couper avec finesse

Couteau Japonais Nakiri | Edo Précision extrême : la lameNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame