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Caractéristiques et conseils de dégustation du Collection 243 de Louis Roederer
Le millésime 2013
Puissant et élégant pour rehausser les plats de viande rouge
Mot du sommelier :
remontant jusqu’à 2006
Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2021 Grillées rôties et mijotées Caractéristiques et conseils de dégustationAppellation : Chateauneuf du Pape Millsime : 2021 Cpages : grenache noir 65 %, mourvdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette Contenance : 750 ml Alcool : 15 VINIFICATION : Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique.
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