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Format de 50 g
il s’agit d’une pièce de viande tendre et très savoureuse grâce à cet os
Cette pièce est semblable au flanc
Conseils de cuisson
Cuisson : Cette pièce est à griller et est à son meilleur saignant ou medium saignant
Contre filet Marchandises Format de 50 gCette coupe est voisine du filet mignon. Sa texture est trs tendre due ses fibres trs fines, et son got est en gnral lgrement plus prononc que le filet mignon. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignant ou medium saignant. Pour une cuisson parfaite, rfrez vous des astuces de cuisson ici.
