Pistoles Chocolat Noir 56% - 5kg Chocolats fours statiques et micro-ondes

fours statiques et micro-ondes

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Qu'est-ce que le grué de cacao

hauteur 42 mm) pour mouler mousses et crémeux à poser sur la base

Dimensions : Ø18 cm x 8

Pistoles Chocolat Noir 56% - 5kg Chocolats fours statiques et micro-ondesLes pistoles de chocolat noir BAM en format professionnel de 5 kg s'adressent aux ptissiers et cake designers qui travaillent en volume. Avec 55,6 % de solides de cacao secs, du beurre de cacao pur et une pointe de vanille naturelle, ce chocolat de couverture noir offre un quilibre franc entre amertume et rondeur. Sa forme en pistoles fond vite et de faon homogne, un atout pour le temprage, l'enrobage et les grandes productions. Caractristiques