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in seguito i sentori evolvono con un finale di pan di zenzero
La scelta di evitare qualsiasi dosaggio unita alla sboccatura tardiva permette a ZERO 140 riserva pas dosé Enrico Serafino di rappresentare
deriva dall’abbondanza di pietra presente nel sottosuolo di questi terreni
sono di stampo tradizionale
maturato per 24 mesi in barrique
Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2018 | Cave Mont Blanc in seguito i sentori evolvonoQuesto Pas Dos proviene da uve pri blanc, autoctono della Valdigne, su terreni posti ad un'altitudine di 900 1200 metri. Il vino base ha svolto la prima fermentazione in legno grande di larice rovere e in acciaio inox. La rifermentazione avvenuta in bottiglia e la sosta sui lieviti per un periodo non inferiore ai 16 mesi prima del dgorgement. Dosaggio inesistente di 1 2 g l.
