2017 Annata Storica Riva Arsiglia Tappo Vite - Menti coll rum francese Vinificazione: vendemmia precoce e con

Vinificazione: vendemmia precoce e con basse rese per preservare l’acidità delle uve

Si distingue per il sapore della sua polpa delicata e dolce

piacevole ed intenso di vaniglia con leggere note speziate e dal gusto morbido

nel clima tropicale della Martinica

con un sapore di liquirizia e vaniglia

2017 Annata Storica Riva Arsiglia Tappo Vite - Menti coll rum francese Vinificazione: vendemmia precoce e conRiva Arsiglia Descrizione Vinificazione: le uve, portate in cantina intere, vengono pressate ad una pressione massima di 0,60 bar. Il mosto, decantato staticamente senza l'utilizzo di enzimi pectolitici, fermenta con lieviti indigeni a 19 20C. La fermentazione dura circa 40 giorni. viene svinato, e sosta sulle proprie fecce fini fino a settembre successivo alla vendemmia. Dopodich viene filtrato ed imbottigliato. Maturazione: dopo la prima svinatura,