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Les vignes sont menées en biodynamie sur marnes grises calcaires
à l’apéritif
Le bon accord produit : Les huîtres sauvages de la baie de Quiberon
parfumé et aromatique
Les raisins macèrent en grappes entières
Palli & Genesià Blanc 2018 Bouteilles à offrir Les vignes sont menées enPalli & Genesi Blanc 2018 Sous le Vgtal Le nom de cette cuve voque une renaissance : cest le sens, en grec, du mot palingenesi ( nouvelle naissance ). Il sagit en effet dun vignoble de montagne abandonn qui entame une seconde vie grce lquipe de Jason : une vigne ressuscite. Cest un vin de macration dune grande finesse et dune belle minralit, avec toute la fracheur de la vigne daltitude. O ? Le vignoble, situ au village de Platanos, sur les flancs du
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