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sono state utilizzate per l’affinamento del rum
I suoli vulcanici donano al vino una struttura minerale unica e una straordinaria longevità
formando un elegante colletto di bollicine
con solo 500 bottiglie prodotte annualmente
Il risultato è un rum agricole d’autore
Zyme tranaltri IGP Passito Bianco Veneto 2019 37,5 cl in olio di girasole sono state utilizzate per l’affinamentoZm Tranaltri Veneto Passito Bianco IGP 2019 nasce sulle colline della Valpolicella da uve Trebbiano Toscano e Garganega raccolte manualmente e lasciate appassire per circa quattro mesi, concentrando aromi e struttura. La fermentazione seguita da un lungo affinamento di circa tre anni in piccoli carati senza travasi n rabbocchi. Si presenta con un colore giallo dorato e un profilo aromatico che richiama fiori bianchi, miele di acacia e frutta secca con
