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ABBINAMENTI Formaggi intensi e stagionati
la fedeltà della terra e la visione di chi ha creduto in essa
con selezione uve
NUMERO DI BOTTIGLIE: 2000
che esprime la sua anima autentica solo attraverso l'acciaio e il cemento
Barbera Monleale Quadro 2020 Vigneti Repetto monleale ABBINAMENTI Formaggi intensi e stagionatiLa Barbera Monleale Quadro 2020 Vigneti Repetto nasce da uve prodotte da un singolo vigneto in comune di Sarezzano a unaltitudine di 290m s. l. m. su suolo calcareo, realizzato nel 2002 e gode di esposizione meridionale. Inizialmente la vinificazione avviene in acciaio con la macerazione sulle bucce per una ventina di giorni, durante i quali vengono svolti frequenti rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica svolta in tonneau. In seguito la
