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il punteggio massimo
selezionata naturalmente nei secoli con l’aiuto degli olivicoltori
L’olio extravergine d’oliva del Vùlture è espressione delle cultivar olivicole tipiche della regione
L’impegno dei frantoiani sostiene e porta valore a questa vitale coltura
Segnalato con Tre Foglie
MONOCULTIVAR CORATINA - Campagna 2025/2026 Senza categoria il punteggio massimoOLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ESTRATTO A FREDDO CAMPAGNA OLEARIA 2025 2026 Segnalato con Tre Foglie, il punteggio massimo, nella Guida Oli d'Italia 2021 del Gambero Rosso. Questa variet si distingue per il suo sapore fruttato intenso di oliva verde, con sentori di carciofo e erbe di campo. Il periodo tardivo ottimale di raccolta, da novembre a gennaio, e la molitura a freddo determinano un olio ricco di polifenoli a basso tasso di acidit, con elevate
