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restando a lungo a contatto con le proprie fecce fini attraverso bâtonnage regolari
2014 “Guida ai Migliori Vini d’Italia” – Attestato di merito
DESCRIZIONE Il Derthona 2023 di Giovanni Daglio è un timorasso dal colore giallo paglierino intenso
Al naso fiori bianchi in bocca idrocarburi con note minerali che risultano più accentuate con l’affinamento
PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 11°- 14° gradi
Derthona 2023 Boveri Luigi salicetti restando a lungo a contattoIl Derthona Timorasso 2023 di Luigi Boveri proviene da vitigni il cui sottosuolo principalmente composto da marne e calcare. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto cos ottenuto antecedente alla fermentazione. Questultima avviene poi in vasche dacciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Il vino rimane poi a riposare per 12 mesi
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