Olio Extravergine di Oliva BIO | Fattoria Mantellassi da suo padre 18 anni

da suo padre 18 anni fa espletando gli studi in enologia con il desiderio di seguire le orme paterne e creare la sua Cuvée su cui inizierà a lavorare nel 2003

si tratta di un terroir che è archetipo dei grandi vini di Volnay e di ciò che possono offrire nel bicchiere: struttura scorrevole

elegante e delicato

al meglio due/tre anni dopo la sboccatura

il Trebbiano Verde è coltivato nelle campagne romane da tempo immemore

Olio Extravergine di Oliva BIO | Fattoria Mantellassi da suo padre 18 anniLolio Extravergine di oliva Fiordaliso un prodotto molto accurato proveniente esclusivamente da oliveti della nostra Azienda Agricola. E molto apprezzato per il suo gusto fine ed elegante, caratterizzato da una nota decisa, tipica dellolio toscano. Le olive vengono raccolte a mano e portate subito al Frantoio per la frangitura, effettuata con macine in pietra a freddo, per far s che tutto il gusto delle olive rimanga nellolio. Tale procedimento