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Lunghezza leva (manico) 9 cm
durante la lavorazione della pasta fresca
fiere delle proprie origini
Trafila in ottone per la preparazione degli gnocchi di patate
misura grande
Ferro per maccheroni pugliesi tagliapizza Lunghezza leva (manico) 9 cmIl "ferretto" o "ferro" un antico e semplice bastoncino di ottone a sezione quadrata utile per realizzare di una tipica variet di pasta casereccia della tradizione pugliese chiamata, a seconda della zona di realizzazione, fusilli o maccheroni al ferretto. In passato i maccheroni al ferretto venivano preparati manualmente dalle donne di casa nelle festivit comandate per rendere la tavola festiva pi appetitosa. Il prodotto veniva ottenuto avvolgendo una
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