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con intenso sapore di caffè
Semilavorato completo in polvere per gelato soft all’aroma yogurt
Semilavorato in pasta per variegatura al gusto cacao amaro
Dose e modalità d'impiego: Da utilizzare con mantecatori tradizionali: 48% (480g ciocolat Noir Z + 520 g acqua molto calda = 1 Kg)
Semilavorato completo in polvere per gelati e sorbetti al gusto di cioccolato amaro(fondente)
ICEMIX gluten free con intenso sapore di caffèSemilavorato completo in polvere per miscele di gelato al gusto di latte panna, che esalta i gusti caratterizzanti. Dose e modalit d'impiego: 33% (330 g ICEMIX + 670 g latte caldo o acqua calda) oppure (136 g ICEMIX + 608 g latte fresco + 145 g panna + 86 g zucchero + 11 g Sucrogel + 6,5 Neutrocrem + 7,5 g zucchero invertito = 1 Kg). Disperdere lICEMIX nel latte caldo o nellacqua calda con un mixer elettrico; lasciare riposare la miscela liquida
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