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L'osso verrà comunque inserito nella confezione
tagliato spesso
per avere un equilibrio perfetto dei pezzi
Il prosciutto si fa
La parte finale invece
Bistecche di maiale nero semibrado Maiale L'osso verrà comunque inserito nellaQuesta una bistecca di maiale nero semibrado detta anche braciola. E' contraddistinta da una quantit importante di grasso superficiale estremamente interessante al palato, per una sua consistenza oleosa, pi amabile rispetto a quello del maiale rosa tradizionale. La carne ha una consistenza pi interessante, pi simile al bovino, pi saporita e pi digeribile. Ideale la cottura al barbecue, alla brace o sulla piastra. Una bistecca pesa circa 400 grammi.
