fior di capra Peso:Forma Intera (circa 2,8 kg) Questo formaggio nasce in uno

Questo formaggio nasce in uno stampo in giunco

una delle massime espressioni del Cannonau in Barbagia

rotondo e non invadente grazie alle essenze dei pascoli da cui proviene il latte

Nasco in purezza dal colore ambrato

questo cannonau di un rosso rubino scuro spicca per la sua espressività

fior di capra Peso:Forma Intera (circa 2,8 kg) Questo formaggio nasce in unoFormaggio caprino, prodotto con latte intero. Dalla pasta bianca e priva di occhiature, ha un sapore delicato, leggermente acidulo che varia dal dolce al piccante con il progredire della stagionatura. Resta gradevole, rotondo e non invadente grazie alle essenze dei pascoli da cui proviene il latte. Prodotto utilizzando caglio liquido di vitello da un'unica rottura della cagliata, a chicco di riso.