GRANIFAST ZERO vegan ok Dose e modalità d'impiego: 100

Dose e modalità d'impiego: 100 g per Kg di miscela

senza zuccheri e grassi aggiunti

Semilavorato in pasta per gelato al gusto di mascarpone

Da utilizzare anche come crumble

Dose e modalità d'impiego: 32% (320 g MORO PURO + 530 g acqua calda + 150 g cioccolato fondente al 50%-70%) – Per una vaschetta da 4750 g : 1520 g MORO PURO (1 busta) + 2500 g di acqua molto calda + 730 g di cioccolato fondente al 50-70%

GRANIFAST ZERO vegan ok Dose e modalità d'impiego: 100Sciroppo per granite senza zuccheri aggiunti. Dose e modalit d'impiego: 20 25 %. Per mantecatore 25% GRANIFAST ZERO. Per granitore 20% GRANIFAST ZERO. Per le ricette vedere scheda tecnica dietro. Miscelare lacqua con la frutta frullata o con gli altri ingredienti, aggiungere il GRANIFAST ZERO e miscelare bene con un mixer elettrico. Quindi riporre la miscela auto congelante ottenuta o a T 18 20C per 6 8 ore o in abbattitore per circa 2 ore, quindi