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seguendo una precisa filosofia voluta da Maxime
Certificazione HVE
armonioso e di ottima persistenza
La macerazione ha una durata di circa 20 giorni a temperatura controllata di 25-28°C
vengono riposte in ceste con il fondo di paglia a riposare per altri tre mesi circa prima della definitiva pressatura soffice a febbraio
Cannonau di Sardegna DOC " Brulleri " Ghirada Bruncu Boeli 2021 | Osvaldo Soddu dup-review-publication seguendo una precisa filosofia volutaBrulleri Cannonau in purezza fatto come da tradizione solo pochi solfiti in aggiunta e lo specchio della piccola vigna che lo produce a Bruncu boeli una collina a 630 metri sul livello del mare e in cima si trova questo piccolo vigneto di appena 4000 ceppi con in mezzo la cantina che vinifica questo vino che mi d tanto
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