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La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 26-28°C
dopo la raccolta manuale
il vino matura a lungo in cantina
Si abbina magnificamente con arrosti di carne
Al palato è teso e armonioso
Bolgheri rosso "Varvara" Castello di Bolgheri 2022 La fermentazione avviene con lievitiCastello di Bolgheri sorge lungo la celebre Strada Bolgherese, circondato da vigneti che guardano il mare Tirreno, ed una delle tenute simbolo del Bordeaux style toscano. I suoli sabbiosi e argillosi, ricchi di scheletro, uniti a un microclima caldo ma costantemente ventilato, donano ai vini maturit di frutto, equilibrio e freschezza. Bolgheri Rosso Varvara 2022 il vino di ingresso della tenuta, pensato per esprimere in chiave immediata il carattere
