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Vinificazione: avviene in acciaio mediante la tecnica del salasso dai rossi di riferimento
formaggi semi stagionati ma anche con carni bianche
Eleganti note di crosta di pane
6700 bottiglie complessive
Una scelta produttiva tutt’oggi in uso per realizzare alcuni vini dei grandi Chateaux francesi
Aglianico del Vulture DOC - Lelùsi Botte Grande Vinificazione: avviene in acciaio medianteDenominazione: Aglianico del Vulture DOC Dettagli tecnici: Aglianico 100%, annata 2019, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: lunga macerazione tradizionale sulle bucce , la fermentazione avviene in vasche di inox con una coda in barrique di primo passaggio per la fermentazione malolattica e poi un ulteriore passaggio in altre barrique nuove a tostatura leggera. Dopo un totale di 14 16 mesi in botte il vino si affina in bottiglie per ulteriori
