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Queste rimesse periodicamente in sospensione
Al termine dell'escursione sarà possibile degustare tre prestigiose etichette prodotte dall'azienda:
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C)
DESCRIZIONE Derthona Timorasso 2023 di Oltretorrente è di colore giallo paglierino
lasciarlo respirare 30 minuti
San Vito Derthona BIO 2020 Valli Unite andrea mutti Queste rimesse periodicamente in sospensioneSan Vito Derthona BIO 2020 Valli Unite della Cooperativa Valli Unite nasce dalla selezione delle viti pi vecchie, piantate tra il 2004 e il 2012. La raccolta avviene manualmente con una accurata scelta dei grappoli e trasportati in cantina in cassette. Luva viene diraspata e pigiata, la fermentazione inizia con laggiunta di un mosto attivato precedentemente in maniera spontanea, ma a differenza del Derthona, viene affinato per diciotto mesi in legno
