Pezzente fresca lucana salsiccia la cura che riserviamo durante

la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono il capocollo una bontà per il palato di chiunque

prende il nome dalle origini povere della vita dei contadini lucani

Chiamata così per la pressione che viene esercitata su di essa durante la fase di stagionatura

La nostra salsiccia

Anche in versione leggermente piccante

Pezzente fresca lucana salsiccia la cura che riserviamo duranteLa nostra pezzente fresca, insaccato tipico della Basilicata, prende il nome dalle origini povere della vita dei contadini lucani, ottenuta da carne scelta di suino (guanciale, i nervetti, i muscoli pi fibrosi) con l'aggiunta di sale,finocchietto e peperone. Ottima da usare in cucina. L'altissima scelta delle materie prime e la cura che riserviamo durante la lavorazione rendono la pezzente fresca una bont per il palato di chiunque! Ogni articolo ha il