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La soppressata è un’autentica delizia della tradizione calabrese
TRATTAMENTI SUBITI: TRATTAMENTO IN CROSTA - CROSTA NON EDIBILE
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO: Valore energetico 248
è un salame spalmabile piccante che viene preparato con carni suine
leggermente schiacciato e tendente al morbido
Capocollo 500 gr circa calabria La soppressata è un’autentica deliziaCapocollo a met 500 gr circa Il peso pu variare da 400 gr a 600 gr. Insaccato tipico della tradizione Calabrese viene prodotto dalla coppa del maiale. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti
