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il titolare di Porta del Vento
Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli
Blanc de Blanc Extra Brut
Affinamento in bottiglia minimo 4 mesi
agrumi e fiori gialli colore che si riflette nei sapori
Montaleo Montescudaio DOC - Pagani de Marchi primi piatti complessi il titolare di Porta delDenominazione: Montescudaio DOC Dettagli tecnici: Sangiovese 70% Merlot 15% e Cabernet 15% alcool 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Viene vinificato a temperatura controllata di circa 28C per garantire integrit di aromi e freschezza. La maturazione avviene in vasche inox da 50 ettolitri per circa cinque mesi, preceduta da un breve passaggio in barrique dove il vino compie la fermentazione malolattica. Il successivo affinamento in bottiglia
