Melanzane sott'olio di Vico Equense Formaggi attraverso un processo antico e

attraverso un processo antico e quanto mai naturale di infusione

Area: Cilento

Le uve selezionate vengono lasciate sulle viti per effettuare una vendemmia tardiva

È ottenuto dall'infusione in alcol del mallo della noce Sorrentina appena raccolta e sbucciata a mano

Produzione annua: 2500/3000 bottiglie

Melanzane sott'olio di Vico Equense Formaggi attraverso un processo antico eLe melanzane sottolio sono lideale per stuzzicare lappetito, impreziosire un panino, arricchire le carni o adattarsi ad altri mille usi. Coltivate sulle colline di Vico Equense, queste melanzane sott'olio si riconoscono per la loro forma caratteristica a filetto (o ad asticella). La preparazione artigianale, non vengono aggiunti additivi o conservanti nel pieno rispetto dellantica tradizione contadina. Regione di provenienza: Campania Area: Parco