Yanagiba tradizionale INOX - bicolore marrone gyuto inox per poter accogliere un intero

per poter accogliere un intero set di coltelli

Scorrevolezza — minima resistenza

questo esemplare unico abbina l’acciaio Aogami #2 (un acciaio al carbonio rinomato per la sua eccezionale capacità di taglio e tenuta del filo) ad una decorazione incisa secondo l’antica tecnica giapponese Chokin

Ogni chilogrammo di Pietra Giapponese è il risultato di un'accurata selezione e lavorazione delle rocce provenienti dalla zona montuosa di Kyoto

La realizzazione di questo coltello

Yanagiba tradizionale INOX - bicolore marrone gyuto inox per poter accogliere un interoIl miglior coltello per filettare Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di filettare