Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Amarone circondato da muretti a secco

circondato da muretti a secco

rispetto agli altri vigneti

carni rosse

Presenta con una veste giallo paglierina che si rilflette nel bicchiere con grande luminosità

con cui la cantina di Furore

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Amarone circondato da muretti a seccoDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi