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tendente granato
escono profumi e sentori più marcati di cuoio
lepre al civet e stracotto piemontese
successivamente segue periodo di affinamento per 24/48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni
Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce
Barolo DOCG Monvigliero - 2015 FORMATO_1.5L MAGNUM tendente granatoComune: Verduno Annata: 2015 Sottosuolo: calcareo e marnoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6,700 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: 10 mesi barrique, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio, 10 mesi bottiglia Colore: granato Odore: fruttato, floreale e balsamico Sapore: intenso e caratteristico, tannino elegante Abbinamenti: carni rosse alla brace, stracotti. Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia:
