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Nel caso del pesce
Il contenuto di grasso ben bilanciato nella carne magra è una caratteristica della wagyu e potrai godere della famosa “consistenza che si scioglie in bocca”
La consegna avverrà in 24-48h assicurati di poter ricevere la carne e di metterla subito in freezer o frigo
che usano coltelli a lama sottile a forma di falce per molti lavori diversi dettagliati
Un coltello creato specialmente per affettare a fettine sottili filetti di pesce o carni sia crude sia cotte per professionisti o appassionati di cucina
Wasabi Ozaki Nel caso del pescePESO: 70 120 gr CONSERVAZIONE: Avvolto in carta umida. Meglio (ma non indispensabile), se sotto vuoto. L umidit lo fa diventare Amaro e morbido molto velocemente e non pi utilizzabile. ALTRE INFO: Wasabi fresco cresciuto in acqua, importato settimanalmente dal Giappone. Sapore Intenso ma breve, non coprente, solletica il palato lasciando poi la tipica persistenza di Umami, da provare con ogni Vs. piatto.
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