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Il nome stesso - che in sardo significa "spavaldo
Colore: giallo dorato luminoso
arrosti di carni rosse e selvaggina
Vigneti ad alberello di 30-40 anni per massima concentrazione
dove il vitigno portabandiera della Sardegna viene vinificato in bianco
Arakena Vermentino di Gallura VT 2021 estissa Il nome stesso - cheUVAGGIO Vermentino vendemmiato tardivamente GRADAZIONE 13,5 % PROVENIENZA Vigneti di propriet della cantina situati nei dintorni di Monti (Olbia Tempio). LAVORAZIONE La vendemmia manuale avviene in epoca tardiva, quando gli acini sono pi ricchi di zucchero. Le uve vengono poi sottoposte a pigiatura e il mosto lasciato macerare a freddo con le vinacce per qualche ora. Una volta svinato, si procede alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati in
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