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molti la chiamano il Wagyu d’europa
grazie alla qualità della produzione
irrorato da molti vasi sanguigni si presenta in un colore rosso scuro ricchissimo di ferro
L’Asado de Tira
Durante gli ultimi mesi di vita prima del macello infatti vengono nutrite di barbabietole da zucchero che conferiscono alla carne il suo caratteristico sapore dolce
Pancetta “Sheepork” Mangalica WAGYU molti la chiamano il WagyuPANCETTA SHEEPORK MANGALICA ORIGINAL. ORIGINI Balcani Ungheria RAZZE Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica, si legge mangaliza) ha origini incerte, deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano, successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori). Una caratteristica precipua della razza mangalica quella di depositare un
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