Bocconcini o Spezzatino di Pecora Peso:Bocconcini di pecora 3kg non più tardi di 24H

non più tardi di 24H dal raccolto

Area di produzione: Provincia di Chieti

un pezzetto di peperoncino sempre fresco (da giugno a ottobre rigorosamente abruzzese)

quattro pezzi di fegato

oppure come in provincia dell’Aquila detto "ajo cotturo" è un classico della nostra terra

Bocconcini o Spezzatino di Pecora Peso:Bocconcini di pecora 3kg non più tardi di 24HLo Spezzatino di Pecora o pecora alla callara, oppure come in provincia dellAquila detto "ajo cotturo" un classico della nostra terra. Esistono numerose varianti che si possono realizzare partendo da questa ricetta base, che include l'uso di stinchi e ossobuco di pecora. La nostra prima scelta stata quella di offrirvi il miglior taglio di carne ricavato dal lombo, dalla coscia e della spalla davanti. (NO CONSERVANTI, NO GLUTINE, NO LATTOSIO)