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Questa fusione culinaria risulta in un sapore rotondo e intenso
La pasta è compatta e l'occhiatura fine
La sua forma allungata e il processo di stagionatura in grotta naturale ci regalano un formaggio dal gusto equilibrato e piacevole
Durante un periodo di almeno 45 giorni di stagionatura
La Riserva del Fondatore è un formaggio da meditazione
Cacio Marzolino a latte misto vaccino ed ovino Peso:0.45 Kg Questa fusione culinaria risulta inIl Cacio Marzolino misto uno dei formaggi che hanno segnato la storia de Il Fiorino. Duilio Fiorini, il fondatore, riprese e rilanci un'antica ricetta casearia, recuperando uno dei formaggi pi antichi della tradizione toscana e non solo. La caratteristica pi evidente la forma ovale, leggermente a punta e plasmata a mano dai nostri casari. Un dettaglio importante, perch rappresenta anche l'unicit del nostro Marzolino rispetto a ogni altra forma di
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