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La vinificazione avviene con lunga macerazione a cappello sommerso 4-6 sett
Dalla vigna alla bottiglia: uno dei primi cru di Barolo ad essere fatto
La struttura del sottosuolo si presenta tufaceo con strati di terra rossa
Il sottosuolo è contraddistinto da una formazione marne calcaree tortoniane ed elveziane a pH basico con oltre il 30% di sabbia
il sottosuolo in questa zona è di medio impasto calcareo
Nebbiolo Vigna Rionda Ester Canale - 2018 MEGA_PERNO La vinificazione avviene con lungaComune: Serralunga D'Alba Annata: 2018 Sottosuolo: Argilloso, Calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 12 mesi in barrique di Rovere francese Colore: rosso rubino tendente al granato Odore: fruttato, floreale, balsamico, speziato Sapore: abbastanza tannico, avvolgente, caldo e morbido Abbinamenti: secondi piatti di carne, salumi e formaggi stagionati, piatti di pasta all' uovo
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