Capocollo Dolce Stagionato Peso:500 grammi Una Nduja di Spilinga

Una Nduja di Spilinga

Una Confezione di Olive Schiacciate sott’olio

previa salatura e stagionatura della stessa

Si passa attraverso la rifilatura e lo sgrassamento

IL PESO È INDICATIVO IN BASE ALLA MEDIA DELLE NOSTRE LAVORAZIONI

Capocollo Dolce Stagionato Peso:500 grammi Una Nduja di SpilingaCapocollo (o Coppa) di maiale Dolce Stagionata La coppa o capocollo, la parte superiore del lombo del suino. All'aspetto risulta di colore vivace,con profumi pronunciati e gusto incomparabile. Dopo un'iniziale disossatura, si procede alla salagione, che rimane applicata per un periodo compreso tra i quattro cinque giorni. Nel contempo, il prodotto viene massaggiato con il pepe rosso frantumato calabrese dolce o piccante, cos da far acquisire il