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ovvero fra il lombo 3 coste e l'anteriore
Il Brisket è un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria
LA POLPA DI BOVINO "WAGYU LEM"
dopo la cottura si stacca dall'osso senza sfaldarsi
BALTIMORA BEEF DI PEZZATA ROSSA ITALIANA
4 Battute per Tartare di Pezzata Rossa Italiana da 150gr l'una BBQ ovvero fra il lombo 3LA TARTARE DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Per la battuta di Pezzata Rossa Italiana si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto e tagliata al coltello a mano per conservare il morso naturale della carne. Dal sapore delicato e fresco. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta unottima marezzatura
US$ 35.50
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