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che sono alla base dell’unicità di questo affascinante vino rosso
La parte illimpidita si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio
Pantelleria
La fermentazione alcolica viene condotta dai soli lieviti indigeni con un invecchiamento di 7 mesi in barrique
Le Radici: il Vecchio SamperiPer la produzione del Vecchio Samperi viene utilizzato un sistema di “travasi” di piccole parti di vino di fresca produzione in botti con vini già invecchiati
Pinot Nero vinificato in bianco “La rosa bianca” che sono alla base dell’unicitàQuesto vino elegante nasce da una accurata selezione di uve Pinot Nero 85% e Chardonnay 15%. Zona di produzione: i vigneti sono situati in Lombardia, nel cuore dellOltrep Pavese a circa 250 m. s. l. m. con esposizione sud sud ovest. Le coltivazioni e le lavorazioni del vigneto vengono effettuate in modo tradizionale rispettando i canoni dellAgricoltura Biologica. Caratteristiche del vigneto: il vigneto stato impiantato nel 1991 con una densit di
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