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La raccolta avviene a mano
lavanda e sottobosco
Denominazione: DOCG
già stupendo oggi ma capace di fantastiche evoluzioni almeno per il prossimo decennio
riposa per 48 mesi sui lieviti in bottiglia
Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta " 2014 | Dal Forno Romano La raccolta avviene a manoDopo 45 giorni di appassimento si procede alla pigiatura delle uve, che fermentano prima in acciaio a temperatura controllata, per poi riposare in barrique nuove per 36 mesi. Il Valpolicella Superiore DOC, etichettato Dal Forno Romano, si completa con due anni di affinamento in bottiglia. il fratello minore dellAmarone, ma di minore non ha proprio nulla. Ha una decisa personalit, ricca ed espressiva, concentrata e profonda. Eccellente sul serio.
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